La pancréatite est une affection dans laquelle les enzymes digestives du pancréas s'activent à l'intérieur de la glande, provoquant la destruction des tissus et la fibrose du pancréas. La maladie peut être aiguë et se résoudre en quelques jours ou devenir chronique, entraînant des lésions irréversibles et mettant parfois la vie en danger. Les causes incluent des calculs biliaires, une consommation excessive d'alcool, des taux élevés de triglycérides et certains médicaments. Les symptômes incluent une douleur abdominale intense irradiant vers le dos, des nausées, des vomissements et une élévation des enzymes pancréatiques dans le sang. Le traitement aigu nécessite le jeûne, l'administration de liquides et la gestion de la douleur ; dans les cas chroniques, un changement alimentaire, un traitement enzymatique et parfois une intervention chirurgicale sont nécessaires.