Maladie cœliaque / cœliaque / Celiac

Autrefois appelée en hébreu également "maladie de la kérasète", elle se caractérise par une sensibilité au gluten, la protéine des céréales. Elle peut être diagnostiquée à tout âge.
Les plaintes peuvent inclure des douleurs abdominales, des diarrhées, une anémie par carence en fer, une déperdition précoce de calcium et plus encore. Le diagnostic est réalisé par la combinaison d'un test sanguin (sérologie) et d'une biopsie du duodénum effectuée lors d'une gastroscopie.