אזופגיטיס אאוזינופילית היא דלקת כרונית של רירית הוושט הנגרמת כתוצאה מתגובה חיסונית-אלרגית, שבה מצטברים תאי דם לבנים מסוג אאוזינופילים (Eosinophils) בדופן הוושט. מצב זה מוביל לדלקת מתמשכת ולשינויים מבניים ברקמה, שעלולים לגרום להיצרות הוושט ולפגיעה בתפקוד הבליעה.
המחלה מופיעה לעיתים קרובות אצל אנשים בעלי נטייה אלרגית (כגון אסתמה, נזלת אלרגית או אקזמה), ונחשבת לתגובה אלרגית למרכיבי מזון או לגורמים סביבתיים מסוימים.
האבחנה מתבצעת באמצעות גסטרוסקופיה ונטילת ביופסיות מדופן הוושט, בהן נצפית נוכחות מוגברת של אאוזינופילים. לעיתים יש צורך בהערכת רגישות למזונות באמצעות אלרגולוג.